端午節將至，令人期待的不單止是可以吃到美味的粽子，還可以觀看比賽激烈的龍舟競渡。相信端午節的由來，最廣為人知的便是為了紀念屈原了，因此而有了每年一度的吃粽划龍船的習俗。

坊間的粽子琳瑯滿目，各有吸引之處，然而它們普遍有著較高的熱量及脂肪含量。以下表鹹肉粽和鹼水粽為例：

一個中型的鹹肉粽的熱量有455卡路里，約是3碗白飯，而脂肪含量更高達約17克。而相對健康的鹼水粽的脂肪含量為3.42克，可是熱量也有390卡路里之高。再加上很多人都喜歡把鹼水粽沾糖吃，會額外增加熱量的攝取。

基本上進食一個中型粽已差不多是一餐所需的熱量，因此並不建議一次進食一整隻粽。建議可以把粽切段分開食用，也可以與家人或朋友分享，這樣便可以避免攝取過多的熱量及脂肪。另外可以選擇一些較健康的粽，如以紅米、紫米或藜麥等製作的粽，卡路里相對會較低，而且含豐富纖維及更容易被消化。吃鹼水粽時，可以避免沾糖同吃或減少沾糖的份量。

由於過多的脂肪攝取會導致內臟脂肪的積聚，而長期的脂肪積聚會傷害肝細胞，使其變得肥大甚至發炎受損，不但增加患脂肪肝的機會，更提升患肝纖維化或肝硬化的風險。SOD和GSH是超級抗氧化物，中和人體內的自由基，減低自由基對肝臟細胞的傷害，維持肝臟的功能，從而減少肝臟脂肪代謝出現異常情況，以減少脂肪積聚於內臟周圍。

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Reference: 

營養資料查詢 2017, 香港特別行政區食物安全中心, https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/nutrient/fc-resultpage.php