山伏茸與阿茲海默症
人口老化是全球多個國家現時正面對的一個主要問題，因此很多與年齡有關的疾病亦變得愈趨普遍。在這些俗稱「老人疾病」當中，阿茲海默症是在死亡率中排行第五。研究指出，阿茲海默症與大部分疾病不同的地方是，阿茲海默症早在出現臨床病徵前的數十年便開始逐漸病發。有見及此，現時大部分研究亦都開始著重於預防及在早期癥狀中延緩惡化速度。
一份星加坡研究顯示，山伏茸(Hericium Erinaceus)具神經保護作用，包括中樞神經(Central Nervous System)及外周神經系統(Peripheral Nervous System)。除此之外，一份台灣研究發現，一班輕度阿茲海默症患者，在補充山伏茸菌絲體後，在精神狀態評估(Mini Mental State Examination)和認知能力篩查儀評估(Cognitive Abilities Screening Instrument)中均有較佳表現。
另一份日本試驗研究(Pilot Study)，50-80歲患輕微認知障礙的人，在攝取山伏茸後亦有相類似結果。這反映出在認知能力方面，山伏茸(Hericium Erinaceus)可有助延緩退化的速度。不僅如此，一份近期試驗透過將山伏茸菌絲體加進曲奇餅並予測試者持續進食12星期， 結果顯示緩解了他們短暫記憶力惡化，並在認知能力上有提升。
以上種種數據均顯示出山伏茸(Hericium Erinaceus)，尤其在中年及老年人的認知能力裏發揮了正面作用。當然要預防阿茲海默症不僅只能單靠營養素，自身生活習慣亦十分重要。跟據英國國民保健署(NHS)指引，人們應停止吸食香煙、將酒精攝取降至最少、每天進食至少5份蔬果並盡量每星期進行150分鐘運動。相信透過運動結合營養，便能將阿茲海默症病發機會降至最低。
相關產品
Reference
nhs.uk. 2022. Alzheimer's disease - Prevention. [online] Available at: <https://www.nhs.uk/conditions/alzheimers-disease/prevention/> [Accessed 12 March 2022].
Feng, L., Cheah, I., Ng, M., Li, J., Chan, S., Lim, S., Mahendran, R., Kua, E. and Halliwell, B., 2019. The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment: A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore. Journal of Alzheimer's Disease, 68(1), pp.197-203.
Lee, K., Tung, S., Teng, C., Shen, C., Hsieh, M., Huang, C., Lee, K., Lee, L., Chen, W., Chen, C., Huang, W. and Kuo, H., 2020. Post-Treatment with Erinacine A, a Derived Diterpenoid of H. erinaceus, Attenuates Neurotoxicity in MPTP Model of Parkinson’s Disease. Antioxidants, 9(2), p.137.
Li, I., Chang, H., Lin, C., Chen, W., Lu, T., Lee, L., Chen, Y., Chen, Y., Chen, C. and Lin, D., 2020. Prevention of Early Alzheimer’s Disease by Erinacine A-Enriched Hericium erinaceus Mycelia Pilot Double-Blind Placebo-Controlled Study. Frontiers in Aging Neuroscience, 12.
Mori, K., Inatomi, S., Ouchi, K., Azumi, Y. and Tuchida, T., 2009. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytotherapy Research, 23(3), pp.367-372.