如果問一百個每天到診所求診的人中，最多人看的是甚麼病？相信在傷風感冒之後的會是腸胃問題。别說香港，全球飽受腸胃不適的人多不星數，當中尤其以都市人為主。固中原因都離不開生活壓力大，食無定時，有人邊食邊做，有人時間不夠要狼呑虎嚥，所謂不用咬直接呑，加上速食文化，最後還有煙酒。「求其」數的原因都有那麼多，如此下來，腸胃如何會健康呢？長期胃痛，不單止影響日常生活，更有可能惡化成為胃潰瘍。

胃潰瘍
胃潰瘍屬於消化性潰瘍，由於胃黏膜受損，導致胃壁穿孔，甚至其後引致胃壁出血。胃潰瘍是由侵襲性和防禦性因素而引起，例如胃酸增加；胃黏膜屏障及黏膜血流減少等等之間的不平衡。諷刺的是除了幽門螺旋桿菌入侵外，消炎藥亦是這胃部炎症出現的主因，正因如此，醫生給予消炎藥同時亦要給予胃藥，以保護胃部。

山伏茸護胃
正因不想以藥蓋藥，科學家一直都在找預防或舒緩胃潰瘍的天然治療劑，其中被盯上的是一種菇菌 - 山伏茸。一份研究將老鼠分成七組，

• 第一組為健康對照組 - 只攝取蒸餾水
• 第二組為潰瘍對照組 - 會先攝取蒸餾水
• 第三組為藥物對照組 - 會先服用胃潰瘍藥物奧美拉唑(Omeprazole)
• 最後第四至七組 - 會先攝取不同分量的山伏茸提取物

一小時後，除了第一組外，所有組別均接受20ml/kg的95%乙醇以引致胃潰瘍，並於一小時後，解剖胃部作進一步研究。

結果發現第二組的老鼠胃部岀現嚴重黏膜損傷的潰瘍範圍最大，而其他組别的潰瘍範圍則全部出現不同程度的減少。意料之內的藥物組，老鼠胃部潰瘍範圍比第二組少了67.45%，但它並非第一，比藥物組減少更多潰瘍範圍的是最高劑量的山伏茸組(400 mg/kg)，範圍減少了72.97%。

至於其他結果包括山伏茸增加了胃黏液，比第二組增加了1.49倍，山伏茸亦增加了抗氧化物超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase, SOD)和過氧化氫酶(Catalase, CAT)的活動，從而減少自由基活性氧(Reactive oxygen species, ROS)對胃部的傷害等，因此研究團隊認為山伏茸能有助保護胃部及預防胃潰瘍，而且劑量越高效果越顯著。

研究團隊亦同時進行了毒性評估，認為山伏茸的耐受性高，老鼠即使在5g/kg的劑量下仍然安全。而山伏茸的有效成份主要為不同的多醣體，例如β-葡聚醣H6PC20 (β-glucan H6PC20), α-雜多醣HPB-3 (α-heteropolysaccharide HPB-3)和HEPW1。

正所謂預防勝於治療，建立健康的生活模式和生活習慣當然非常重要，但人在江湖，身不由己，關注胃部健康的人或者經常胃部不適的人可以嘗試多攝取山伏茸以保護胃部並預防胃部疾病。

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Reference:

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