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桑黃有助提升抗氧能力及免疫力

桑黃有助提升抗氧能力及免疫力

「如果能得到桑樹上的黃色疙瘩,死人也可復活。」這個民間傳說雖然過甚其詞,其實意味著古時民眾對「黃色疙瘩」功效的認受性。傳言中的「黃色疙瘩」就是桑黃,是一種流傳中國二千多年的上品藥用真菌,有各式各樣的保健功效。在桑黃數多的有效成分中,最受人廣泛關注的是多醣。

「食品科學與農業期刊」出版有關桑黃多醣與抗氧化的研究,在動物試驗中讓老鼠每天服用桑黃多醣精華一個星期。結果發現老鼠血清中抗氧化酶SOD、GSH及CAT的活性有所提升,氧化壓力指標MDA的含量亦有所下降,提升了老鼠的總抗氧化能力1。因為桑黃多醣能激活Nrf2訊號通道,增加抗氧化酶的表達,抑制體內過量自由基的產生。相信能有效減慢身體老化,保持年輕。亦有研究指桑黃有增強免疫力的功效。有韓國研究所在另一個動物試驗中,發現老鼠攝取桑黃多醣精華後,免疫系統中重要的T細胞及NK細胞活性會有所提升2。T細胞簡而言之是體內的士兵,而NK細胞有消滅不同病原體及腫瘤細胞的功能,推論出桑黃除了能協助抵抗外敵入侵,亦可以促進處理體內有害的變異細胞。

除了抗氧化及增強免疫力的作用,桑黃亦具備抗腫瘤、抗菌、消炎、降血糖血脂、護肝等功效。好處數不勝數,沒有辜負「森林黃金」的稱號。

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Reference:

1. Zuo, K., Tang, K., Liang, Y., Xu, Y., Sheng, K., Kong, X., Wang, J., Zhu, F., Zha, X. and Wang, Y., 2020. Purification and antioxidant and anti‐Inflammatory activity of extracellular polysaccharopeptide from sanghuang mushroom, Sanghuangporus lonicericola. Journal of the Science of Food and Agriculture, 101(3), pp.1009-1020.

2. Oh, G., Han, S., Kim, H., Han, M., & Yoo, I. (1992). Immunostimulating activity ofPhellinus linteus extracts to B-lymphocyte. Archives Of Pharmacal Research, 15(4), 379-381. doi: 10.1007/bf02974118

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