香港一向是美食的天堂，在新冠疫情下，雖然社交限制措施減少不少人出外吃喝玩樂的機會。但是，普遍大眾多了透過外賣平台購買食物，身邊好友都開始抱怨體重開始節節上升的問題。其實，暴飲暴食是脂肪肝的一大元兇，絕對不容忽視。

在沒有大量飲酒的情況下，肝臟出現過多的脂肪累積，稱為非酒精性脂肪肝疾病。肥胖、高血壓和高膽固醇等，均是高危的因素。由於肝臟沒有神經性，不會感覺到痛楚，相反肝膜有痛覺神經，所以當肝炎令肝臟發大嘅時候，就會壓到肝膜而感到疼痛。大部分人忽略了長期的脂肪肝會引致的肝炎，甚至導致肝硬化等的問題。

在發生炎症的時候，由於肝臟會釋放酶ALT和AST，所以在常規血液檢查時有機會發現肝酶升高的情況。除了發炎外，過多的脂肪都會影響胰島素的作用，導致難以維持正常的血糖水平，增加患上糖尿病的風險。

要解決脂肪肝的問題，有研究顯示減輕體重的百分之十，能夠改善肝臟發炎，減少肝酶升高的情況。除了嚴格的飲食和運動外，體內的營養素吸收亦非常重要。要防止肝臟受損，建議可以增強自身的抗氧化系統，攝取足夠的抗氧化物（Antioxidants）能夠發揮強大的抗氧化功能，可以更全面保護我們的肝臟。

Reference
Day, J. (2017, May 03). Diet for Fatty Liver Disease: The Johns Hopkins Digestive Weight Loss Center. Retrieved January 20, 2021, from https://www.hopkinsmedicine.org/endoscopic-weight-loss-program/conditions/fatty_liver_disease.html#:~:text=Non%2Dalcoholic
%20fatty%20liver%20disease%20is%20strongly%20associated%20with%20obesity,
first%20step%20towards%20developing%20diabetes.