轉季易生病?菇菌築起健康防線
再過一天（5月21日）便是「小滿」，屬二十四節氣中的第八個節氣，亦意味着2021年已過了三分之一有多。「小滿者，物至於此小得盈滿。」，其含義是夏熟的農作物開飽滿，但未完全成熟；所以稱為「小滿」，未得「大滿」。
而上述亦正提醒我們夏季逐漸來臨，氣溫徐徐上升，降雨亦愈加頻繁。在這期間溫度變化較大，如下雨後溫度驟降、日夜溫差變大；各大商場、交通工具等室內室間的冷氣溫度變得更低，出入室內外時更易因溫差造成不適。故此，這段時間更要維持身體有充份的免疫力，以備對抗因氣候轉變而易發的疾病。
除了耳熟能詳的維他命C增強抵抗力外，有相當數量的研究證實多醣體中的葡聚醣更有助提升體內免疫細胞的活性，當中更以β-葡聚糖最被廣泛研究。
而菇菌素來有天然的治療功效，不同國家均有其傳統說法來詮釋菇菌有利於維持身體健康；配合現今科研實證，菇菌(例如雲芝/舞茸等)蘊含豐富β-葡聚糖，有助增強身體抵抗病菌的能力。
β-葡聚糖除了透過增加分泌型免疫球蛋白A (IgA) — 分佈在體內各處的黏膜，如鼻道、喉嚨或氣道的保護性物質，以減低病毒感染的風險外；一種特殊的白血球 — 巨噬細胞亦能被β-葡聚糖有效激活。巨噬細胞不但負責吞噬黏膜中包括細菌等異物，過程中巨噬細胞更會分析異物對免疫系統的威脅，當免疫系統受侵襲時，便會協同其他白血球解發多項免疫反應，以加強抵抗力。
Reference:
- Vetvicka, V., Vannucci, L., Sima, P., & Richter, J. (2019). Beta Glucan: Supplement or Drug? From Laboratory to Clinical Trials. Molecules, 24(7), 1251. https://doi.org/10.3390/molecules24071251
- Richter, J., Vlastimil Kral, Vaclav Vetvicka, & Fernández-Botrán, R. (2016). Effect of β-glucan Supplementation on Levels of IgM, IgA, IgG and Its Subclasses IgG1, IgG2, IgG3, and... ResearchGate; ACT Publishing Group.
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